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林周买来的猪下水种类很多,从猪肚,猪肠,猪肝,到猪心,猪舍,猪腰子等等一应俱全。
不过清洗起来也非常麻烦,要先用清水洗,再用面粉和碱下水摩擦,烧了开水漂白,淡盐水浸泡,取出,反复清洗,去除粘液污垢,刮脂肪,醋和盐内外揉搓,放洋葱和姜焯水,切小块,煮沸后再次清洗沥干……
这里面,光盐和姜等就用掉不少。
普通人家做起来费事不说,一整套下来花费也多,还不如直接买猪肉。
但若是大批量的话,成本就比较低了。
第一批下水一家人跟着一块清洗,足足半夜才全部洗干净,整片地方烘臭烘臭的。
林梵等人将弄好的肉收起来,金氏则忍着恶心挑拣洗下来的污垢。
农家人节省习惯了,这些东西给送去谁家都是宝贝。
粪便可以沤肥,那些不要的肉渣子则能喂狗,当真是做
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