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去年，参加省音乐家协会的采风团到西柏坡参观学习，午饭时，餐桌上的菜肴独具一格，除了山区特有的野菜野味，其它几乎全是山药做的：山药夹肉、拔丝山药、山药叶苦累、山药面葱花饼等。最好吃的当数山药面包子，黑红黑红的皮儿微甜又筋道，猪肉白菜馅儿爽口又清香。吃腻了荤腥的文友们争相抢食赞不绝口，我却如同重逢故友满腹感慨。山药在我生命中的镌刻，只能用刻骨铭心来形容！
上世纪60年代初三年困难时期，家中一粒粮食也没有，男女老少都到队里的食堂领饭。开始，还能吃上山药面饼子，后来全队人连山药面饼子也吃不上了，就把墙头上搭的、给猪羊当饲料干山药蔓儿磨成面粉，捏成又黑又糙的窝窝头吃。再后来，甚至吃过玉米轴面、棉籽皮面浑身浮肿的我饥饿难耐呀！难耐得梦幻中都在呼唤：爹，我要吃饼子！渴�
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